Lloyd Mexicano ha desarrollado la estrategia Advanced Food Service para efectuar los análisis microbiólogicos y bromatológicos de todos los alimentos y bebidas que produce su industria alimentaria, restaurante o comedor.
La calidad de los insumos y de la producción es variable, los microorganismos pueden ser causantes de la descomposición de sus productos, alteración de su sabor y generación de enfermedades.
Procedimiento:
1. Alimentos y Bebidas.
2. Recepción de muestras en nuestros laboratorios.
3. Análisis microbiológicos y bromatológicos.
4. Entrega de resultados y recomendaciones.
5. Acciones preventivas y correctivas.
Inspección Sanitaria
Análisis Microbiológicos para determinar: Salmonella, Staphylococcus aureus, organismos coliformes, coliformes fecales, mesofílicos aerobios, escherichia coli, hongos y levaduras.
Análisis Bromatológicos para determinar los siguientes valores nutricionales: % de calorías, carbohidratos, fibra cruda, proteínas, cenizas y humedad.
Capacitación en manejo higiénico de los alimentos y control de puntos críticos.
